Il suino nero cinghiato allevato a Norcia
allo stato semi brado
L’Azienda Agraria Salvatori Alessandro sta già lavorando affinchè questo Natale sia speciale anche grazie alle nostre confezioni. prodotti di Norcia per Natale Casale De Li TappiSono in produzione e in stagionatura salumi di alta qualità che provengono dalle carni del suino rosa e dalle carni del pregiato Suino Nero Cinghiato. Le carni di questo particolare tipo di suino rendono i salumi unici e speciali, dal profumo inconfondibile e dal sapore che ci riporta alla mente i sapori di un tempo passato che rivivono nei nostri prodotti. Il Suino Nero Cinghiato nasce e trascorre le varie fasi di ingrasso presso l'allevamento allo stato semi-brado della nostra azienda agricola a Norcia, nei terreni limitrofi all'attività, sotto l’attento sguardo di Alessandro Salvatori. L’attenzione dedicata a tutta la filiera delle carni è altrettanto presente nelle confezioni Natalizie, che Ilaria Coccia cura nei minimi dettagli. Ogni confezione può essere personalizzata a seconda dei gusti di ogni palato: accanto ai salumi Vi proponiamo formaggi di alta qualità come il pecorino di Norcia e di Amatrice, la pasta artigianale e i particolari biscotti al farro, le marmellate di vari gusti ed il miele, prodotti da aziende agrarie locali, il vino di Montefalco e l’olio delle colline di Trevi e delle zone limitrofe oltre ai prodotti con il tartufo nero come il formaggio e le salse. Nelle confezioni sicuramente sareTe felici di aggiungere la Lenticchia di Castelluccio IGP e gli altri cereali e legumi, quali il farro, la roveja, la cicerchia … coltivati nella nostra azienda e la caratteristica Birra alla Lenticchia, che racchiudono il sapore della nostra Terra.
Nel nostro negozio troverete i prodotti tipici della tradizione di Norcia e potrete assistere, in occasione di visite guidate organizzate, alla lavorazione artigianale delle nostre carni. Sempre in occasione di tour organizzati si potranno gustare le specialità di questa antica arte, i prodotti di suino allevato allo stato semibrado a Norcia e del maiale rosa italiano.
La nostra macelleria nasce nel 1980 per opera di Mario Salvatori e Gabriella come un azienda a conduzione famigliare dal produttore al consumatore, con l'obiettivo di produrre carni e prodotti tipici del territori Nursino. Dal 2014 l'azienda si è espansa e ora viene gestita dal figlio Alessandro portando avanti i metodi di lavorazione tramandati da generazioni.
La nostra azienda mette sul mercato numerosi prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni, quindi a Km 0, come la lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia, la roveja, varie tipologie di fagioli, la cicerchia, il farro tipico di queste zone e legumi in genere che da sempre sono parte integrante di questi territori.
CESTI DI PASQUA DELLA FATTORIA “IL CASALE DE LI TAPPI” Venite a scoprire i cesti di Pasqua della Norcineria – Macelleria “Il Casale de li Tappi”, che in occasione della Pasqua Vi propone il cesto pic-nic contenente il salame artigianale Corallina, la Pizza dolce o al formaggio, la fiaschetta di vino ed il barattolo di […]
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