Il suino nero cinghiato allevato a Norcia
allo stato semi brado
di Alessandro Salvatori L'azienda Casale de li Tappi ha come mission la diffusione di prodotti realizzati a Km 0. Rispettosi delle tradizioni locali nursine, che hanno fatto di un popolo un mestiere, alleviamo e lavoriamo solo carni di prima scelta in TUTTI I NOSTRI PRODOTTI. Per poter offrire un prodotto sempre di prima qualità, ed evitando poteziali allergeni, non utilizziamo lattosio, derivati del latte, coloranti, ne tantomeno glutine.Nei nostri campi produciamo i legumi e i cereali che, sempre a Km 0, vengono venduti sia nel punto vendita che negli appuntamenti settimanali organizzati da CAMPAGNA AMICA in Italia. Se desideri visitare il nostro punto vendita, se vuoi fare un giro organizzato nella nostra fattoria, in piccoli gruppi o in scolaresche organizzate, contattaci e grazie al servizio FATTORIA DIDATTICA possiamo realizzare delle dimostrazioni dal vivo dell'arte della Norcineria e puoi trovarti a contatto il suino nero cinghiato allevato allo stato semi brado. Un vecchio detto di famiglia è: "Sale, pepe e ciccia, ecco fatta la salsiccia."
Nel nostro negozio troverete i prodotti tipici della tradizione di Norcia e potrete assistere, in occasione di visite guidate organizzate, alla lavorazione artigianale delle nostre carni. Sempre in occasione di tour organizzati si potranno gustare le specialità di questa antica arte, i prodotti di suino allevato allo stato semibrado a Norcia e del maiale rosa italiano.
La nostra macelleria nasce nel 1980 per opera di Mario Salvatori e Gabriella come un azienda a conduzione famigliare dal produttore al consumatore, con l'obiettivo di produrre carni e prodotti tipici del territori Nursino. Dal 2014 l'azienda si è espansa e ora viene gestita dal figlio Alessandro portando avanti i metodi di lavorazione tramandati da generazioni.
La nostra azienda mette sul mercato numerosi prodotti provenienti dalle nostre coltivazioni, quindi a Km 0, come la lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia, la roveja, varie tipologie di fagioli, la cicerchia, il farro tipico di queste zone e legumi in genere che da sempre sono parte integrante di questi territori.
Acquista la nostra proposta Pasquale, la busta solidale, completa di tutti i prodotti tipici della nostra famosa colazione di Pasqua e Pasquetta, e porta nella tua tavola un po’ di Valnerina. 2017 BUSTA SOLIDALE PASQUALE € 20,00 La busta solidale Pasquale è formata da: 01 Pizza Pasquale dolce o al formaggio (GR.500) 01 Salame corallina […]
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